Fideuá con magro ibérico adobado de Txeke

Fideuá con magro ibérico adobado

Similar a la fideuá con lágrimas de ibérico, pero usando otra carne.

45 minutos

Ingredientes

- 100 gr de fideuá por persona.
- 1 filete de magro adobado por persona.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 1/2 vaso de tomate frito.
- 1/2 vaso de vino blanco.

Proceso

1. Se trocea la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo y se sofríe todo.
2. Se pone a hervir el caldo de pollo.
3. Se trocea el magro adobado en cuadraditos.
4. Cuando el sofrito este hecho se añade el magro adobado y lo doramos.
5. Una vez hecho se añade el 1/2 vaso de vino blanco y se deja evaporar a fuego medio-lento.
6. A continuación añadimos el caldo de pollo hirviendo y la fideuá.
7. Cuando el caldo de pollo se evapore se añade 1/2 vaso de tomate frito.
8. Y listo para degustar.


Comentarios

Deja un comentario: